FRÜHSTÜCKSFREUDEN

...konnten wir heute dank unserer neuen und wunderbaren Etagére von PIP Studio genießen ! Bestückt mit Leckereien vom Markt war es ein Gaumen- und Augenschmaus - das Freundinnen Frühstück ! 

Und weil ich sie jetzt schon so liebe ( ob für Kuchen, Kekse, Frühstück, Schnittchen oder Deko )  küre ich sie heute zu meiner Heldin des Alltags  - die Alltagshelden werden nämlich jeden Dienstag immer hier bei Roboti & da Höm gesucht.

                           Habt einen entspannten Dienstag Abend !

                                       

... ROSENMONTAG OHNE KARNEVAL ...

... aber mit Cookies !

Tochter Taschenliebling  hat sich heute zum Rosenmontagskaffee angesagt, also musste ein schnelles Rezept für eine süße Leckerei her um ihren und unseren Gaumen ein wenig zu verwöhnen. 

Außerdem konnte ich so gleich die Cookies ausprobieren, die ich in der nächsten Woche bei unserer "Wiedereröffnung" nach der Winterpause spendieren möchte. Ich liebe Cookies ... und die süßen Leckerlies sind fix zubereitet und schmecken himmlisch... sie helfen heute gegen meine leichte Wehmut ! Ist ja schließlich Rosenmontag, Karneval wird nur leider hier in Norddeutschland nicht so richtig gefeiert. Dabei liebe ich den Karneval (in Köln) und bin Weiberfastnacht ab 11.11 Uhr immer bis Karnevals-Dienstag ein wenig traurig - meine Jahre in einer Karnevalshochburg waren schon prägend, oh ja !  

Doch nun wieder zurück zu den Cookies - beste Zutaten versprechen ein schmackhaftes Ergebnis !

Viel Spass beim nach backen, es lohnt sich ! 

GLÜCKSMOMENTE

Unser Motto des Tages : Glücksmomente sammeln und genießen

Es kann eine kurze Geste zwischen zwei Menschen, ein lächelndes Gesicht in der Menge oder eine Kleinigkeit irgendwo zwischen Himmel und Erde sein. 

Für mich an diesem Sonntagmorgen: Das Lachen unserer Tochter und ein Familien-Frühstück im Bett - natürlich mit PIP...und einem starken schwarzen Kaffee zum wach werden.

Mittags gab es eine schmackhafte und wärmende Möhrensuppe mit Ingwer und Kokos - das Rezept stammt übrigens aus Guyana .

Auch das Schnippeln der Zutaten war ein Glücksmoment - diese frischen Farben und der Geruch von Möhren, Ingwer und Kokos in der Küche herrlich ! ... und natürlich dann erst der Genuss ! 

Der Herr des Hauses hat seine Suppe noch mit seinem Lieblings-Gin verfeinert, sein Glücksmoment schmeckte für mich aber eher nach Desinfektionsmittel.

Heute Nachmittag sammeln wir fleißig weiter, denn es geht zu lieben Freunden. Auf anregende Gespräche, das Lachen der Kinder, kulinarische Genüsse und natürlich auf die zauberhafte Frühlingsdeko freuen wir uns schon sehr ! 

              Einen schönen Sonntag und habt den Frühling im Herzen ❤

...ES LIEGT WAS IN DER LUFT....

......ein ganz besonderer Duft zieht heute durch unser Haus, denn es gibt   
                           Kanelbullar - Schwedische Zimtschnecken.  

Eine Überraschung für den Herrn des Hauses, der Kaffeekränzchen -besonders in den Wintermonaten- vor dem Kamin liebt. Bei einem heißen Getränk und einer kleinen Leckerei lässt sich Erlebtes viel besser austauschen, schließlich war er 5 Tage auf Reisen. Mit tatkräftiger Unterstützung von Louise und dem Affen AggaAgga sind diese Leckereien entstanden.

                                      

                               Das Rezept für etwa 20 Stück:
      
Für den Teig:
                                                     150 g Butter
                                                     500 ml Milch
                                                     1 Hefewürfel ( 50g)
                                                     150 g Zucker
                                                     1 TL Salz
                                                     1 TL gemahlener Kardamom
                                                     1 kg Mehl
                           

Für die Füllung:                                75 g Butter
                                                     100 g Zucker
                                                     1 EL Zimt
                                                     1 Ei zum bestreichen
                                                     Hagelzucker

Butter schmelzen. Milch hinzufügen und auf ca. 37°C wärmen. Die Hefe darin auflösen und Zucker, Salz, Kardamom und fast das ganze Mehl hineinrühren. Den Teig kneten, bis er geschmeidig wird. (falls nötig: mehr Mehl hinzufügen)
Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 - 40 Minuten aufgehen lassen.
Den Teig auf einer mehligen Arbeitsfläche durchkneten und in drei Teile teilen. Jeweils eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen und mit flüssiger Margarine (Raumtemperatur) bestreichen. Zucker und Zimt mischen und den Teig damit dick bestreuen. 

Zu einer Wurst rollen und in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden.Die Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech legen. Den Teig so noch einmal aufgehen lassen (wird in 30 Minuten ungefähr doppelt so groß).

Die Kanelbullar (mit geschlagenem Ei bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.Auf der mittleren Stufe im vorgeheizten Backofen bei Umluft 
200 ° etwa 10 - 15 Minuten backen.
Unter einem Handtuch abkühlen lassen.

         Zeit für eine süße Pause  - bon appétit 

                                            

.....DEFTIGES AUS DER WINTERKÜCHE....

Passend zum traumhaften Winterwetter gibt es bei uns heute deftiges aus der Winterküche 
                                                Grünkohl mit orientalischer Note.

Bei uns in der Gegend  ist das alljährliche Grünkohl Essen eine gesellschaftliche Tradition, aber der "klassische Grünkohl" ist nicht so nach meinem Geschmack deshalb gibt es heute Currygrünkohl

Der Grünkohl erhält durch die Zugabe von Rosinen, Pinienkernen, Ingwer, Honig, Äpfeln und viel Currypulver ein ganz besonderes Aroma und bekommt so eine orientalische Note .

Vor Jahren habe ich das Rezept mal bei Tim Mälzer entdeckt und koche es etwas abgewandelt jeden Winter.

Die Zutaten:

800 g Grünkohl
Salz
5 Zwiebeln
1-2 El Butterschmalz
4 Tl Currypulver
100 g Rosinen
50 g Pinienkerne120 g durchwachsener Speck
500 ml Gemüsebrühe
2 säuerliche Äpfel
1 Stück Ingwer ( Daumengroß - wer  mag)
Honig (nach Geschmack)
Pfeffer

Zubereitung:

Der fein säuberlich geputze Grünkohl wird in einem großen Topf mit Salzwasser zunächst blanchiert. Währenddessen werden die gewürfelten Zwiebeln in etwas Butterschmalz in einem Topf glasig angedünstet, sie entwickeln so eine feine Süße. Zu den Zwiebeln kommen die Pinienkerne,die Rosinen und der Honig. Zuletzt kommt das Currypulver in den Topf. Hier muss nicht gespart werden, den der  Grünkohl verträgt etwas Würze sehr gut; wer mag, kann zum Beispiel auch noch etwas Ingwer dazu geben. Das Ganze wird nun im Topf kräftig angeschwitzt, damit sich die Aromen richtig entfalten können.
Inzwischen sollte der Grünkohl in sich zusammen gefallen sein. Er kann nun abgegossen werden und wandert direkt und ohne Abschrecken in den Topf zur Zwiebel-Gewürzmischung. Hier wird er kurz mitdünstet. Zum Kohl kommt außerdem noch eine Scheibe Bauchspeck. Das Fett gibt dem Kohl geschmacklich den letzten Schliff und macht die Brühe später schön cremig. Nun wird der Kohl mit Gemüsebrühe aufgegossen und sollte mindestens eine halbe Stunde, idealerweise aber eine Stunde, mit Deckel köcheln. Damit der Grünkohl eine schön fruchtige Note bekommt, sollte man kurz vor dem Servieren noch einen Apfel, in dünne Scheiben geschnitten, in den Topf. Mit Salz abschmecken und mit gerösteten Pinienkernen dann anrichten.

Nach einem Abendspaziergang im Schnee ein sehr leckeres Abendessen.

Ich wünsche euch viel Freunde beim nachkochen und träumen von 1000 und einer Nacht   !